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中国天气网讯寒露是一个浸润着清甜的时节，它一到来 ，便仿佛触到了青黄相间的蜜柚
、棕褐油亮的板栗、橙红饱满的柿子……天地间的果实悄然褪去了夏日的张扬
，转而披上秋深的沉静外衣，在渐起的风里酝酿出清冽的甜
。在这个蟹肥菊黄 、水果飘香的时节 ，“馋嘴”小编也备好一份寒露寻味地图
，邀你一同品尝这秋日鲜味。

榴笑寒露晶凝蜜酿润心甜

说到寒露时节最具风韵的水果，石榴定是当仁不让 。进入寒露 ，石榴渐渐熟得透了，颗颗石榴“咧开嘴”
，露出“玛瑙 ”般的果粒，晶莹剔透。我国石榴种植广泛 ，新疆喀什是全疆乃至全国闻名的石榴优生区
。这里的石榴果形饱满
，色泽鲜红，籽粒硕大如玛瑙 ，当地人爱石榴
，也懂石榴。除了直接剥开鲜食，更习惯将石榴籽细细榨出汁水 ，制成一杯原汁原味的“石榴汁
” 。

除了新疆
，陕西临潼，安徽怀远的“白玉石籽石榴”
、四川会理的“青皮软籽石榴 ”等也都各具特色
。将石榴轻轻掰开 ，拈几粒入口
，便仿佛尝到了最明媚清朗的秋意。

“柿柿
”如意寒露柿子红了皮

俗话说，“立秋核桃白露梨 ，寒露柿子红了皮” 。在我国传统民俗里，柿子向来是“事事顺心 ”的吉物
，深秋时柿子树满挂的红果如同点亮庭院的灯笼，既添祥瑞又润秋燥
。柿子属于晚熟秋果 ，通常在霜降前后达到完全成熟的阶段
，此时陕西、河北 、山东等地的柿林正披上金红嫁衣，静待收获。

大吉大“栗
”秋栗绵甜满唇香

寒露时节正是板栗大量上市的黄金期 。板栗素有“千果之王”的美誉 ，此时节食用板栗
，有助于补养脾胃、强健腰腿，为渐寒的秋冬打下根基
。在我国 ，河北迁西
、北京怀柔、辽宁丹东等地的板栗名扬四方
，其中河北迁西更被誉为“中国板栗之乡 ”。

在秋风萧瑟的街头，沉甸甸的一纸袋刚出锅的栗子 ，热力透过袋身熨帖着掌心
，仅仅是这样捧着，一种朴素的幸福感便已油然而生 。

甜蜜冬枣脆嫩多汁暖人心

步入寒露之后 ，伴着秋风渐紧，我国不少地区的昼夜温差愈发明显
，微凉的空气里，总盼着一口清爽又暖胃的滋味 ，冬枣便是恰好的选择
。在山西 、陕西等冬枣主产区
，脆甜的冬枣早已成了寒露前后的“时令名片
”，藏着人们对秋日尾声的偏爱。

不用刻意寻觅 ，集市摊位上堆得像小山似的青红冬枣
，或是果农筐里带着晨露的果实，都是最直观的邀约 。随手拿起一颗 ，咬下时“咔嚓 ”作响
，清甜的汁水在舌尖散开，驱散了凉意 ，留下了秋日最后的鲜活。

柚子香飘酸甜多汁润秋燥

寻味完北方
，我们再去南方看看，到了寒露时节 ，秋燥愈发明显，这时“秋冬吃柚
，赛过吃肉”的老话便格外应景，饱满硕大的柚子成了家家户户餐桌上的时令好物
。它不仅果肉饱满
、汁水丰盈 ，酸甜口感刚好中和秋燥
，无论是剥瓣直接吃，还是加蜂蜜煮成柚子茶 ，都能让人满心惬意
，妥妥俘获一众食客的喜爱。

柚子的品种向来丰富，常见的除了家喻户晓的沙田柚、葡萄柚 ，还有果肉粉嫩的琯溪蜜柚 、果香浓郁的文旦柚 。其中福建平和的琯溪蜜柚
，果皮薄易剥，果肉晶莹如蜜 ，一口下去满是清甜；而浙江玉环的文旦柚
，果香格外醇厚，果肉细腻无渣
。

菊黄蟹肥鲜润满膏醉江南

寒露一至 ，江苏的秋便裹着蟹香浓了起来，“寒露吃蟹
，秋味一绝
”的说法早已刻进当地人的时令记忆里，此时的大闸蟹褪去青涩 ，满膏满黄
，成了江南秋日最不能错过的鲜味。无论是苏州阳澄湖
、泰州溱湖，还是淮安洪泽湖 ，湖畔的蟹塘里满是肥美的身影
，刚捕捞上岸的大闸蟹，青壳白肚、金爪黄毛 ，透着鲜活的气息 。

寒露时节
，邀上亲友围坐一桌，品蟹佐酒 、闲话家常 ，便是江苏人独有的秋日浪漫
。

菊香融糕清甜软嫩沁心脾

当秋风卷着菊香漫过街巷
，软糯香甜的菊花糕，便成了秋日里最应景的小食。在广东 ，取当季新鲜的杭白菊，晒香
、煮汁
，再与糯米粉、白糖细细融合，蒸制时 ，满室都飘着淡淡的菊香与米香
，无需浓烈调味，便自带秋日的清爽 。

蒸好的菊花糕 ，色泽透着淡淡的乳白
，或是点缀着细碎的菊瓣，切一块入口 ，软而不粘 、甜而不腻
，舌尖先是尝到米糕的绵密，随后菊香慢慢在口中散开 ，驱散了秋燥带来的干涩
。

怎么样
，听小编聊了这么多寒露限定美味，是不是已经口水直流 ，满心都想解锁这些秋日滋味？那别犹豫啦！跟着这份寒露寻味地图，去捕捉属于这个季节的专属风味吧。

来源：中国天气网